Resúmen y opinión sobre el #TendenciasAlimentación de hoy (12/09/2013)
-Existe una dieta que está muy en auge llamada «Paleolítica» o «Del hombre de las cavernas».
-Esta tendencia es la copia de la antigua dieta de plantas silvestres y animales salvajes del período paleolítico.
-La paleodieta parte de la premisa de que los seres humanos actuales están adaptados genéticamente a la dieta de sus antepasados.
-La paleodieta incluye carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y raíces.
-La paleodieta excluye legumbres, productos lácteos, sal, azúcares refinados y aceites procesados.
-La paleodieta es muy utilizada en la actualidad en conjunto a sistemas de entrenamientos como el Crossfit.
-En los practicantes de Crossfit la Paleodieta suele estar acompañada por suplementación nutricional.
MI OPINIÓN SOBRE LAS DIETAS PALEOLÍTICAS:
Nuestro cuerpo evidentemente esta diseñado para una alimentación paleolítica, donde no existían alimentos procesados. Los hombres caminaban largos tramos para conseguir animales salvajes, que de por si eran mas magros, comparados con las actuales carnes criadas en cuna de oro y de mayor porcentaje graso, las mujeres eran recolectoras de raíces, tubérculos y semillas. Se comía más fibra e hidratos de carbono complejos.
Gran parte de la obesidad actual se debe al elevado consumo de azucares, grasas y alimentos industrializados, donde la sal forma parte de la estrategia para generar adicción y consumir más de estos alimentos.
CONCLUSIÓN:
Vivimos en un ambiente obesogénico con un cuerpo paleolítico, y la mejor opción es buscar un equilibrio, ya que por mi experiencia con pacientes, nunca resultaron los blancos y negros. Consumí hidratos pero aprendé a moderarlos, inclinate a una alimentación con mas fibra, proteínas, pero date tus gustos.
Buscá tu plan individual y placentero.
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